Grönsallad med rödbeta och senapsvinägrett
En underbar lätt men matig sallad.
Koka så månag rödbetor du vill ha tills dem är klara.
Blanda, Isbergssallad, roccola, spenat, gurka, tomat, fetaost och rödbetorna (som du skurit i lagom bitar).
Blanda en vinägrett av olja, vinäger, örtsallt, vitlök, peppar och senap. Häll lagom mängd över salladen och rör om.
Både fetaosten, vitlöken och senapen riktigt älskar med rödbetan inne i munnen.
Enkelt gott och nyttigt.
Kikärtsbiffar proppfylda med örter, ost och soltorkade tomater
För att göra goda kikärtsbiffar krävs lite kunskap och mycket fantasi. Själv är jag ju en sån där person som har extrema svårigheter med att följa recept, dem passar mig nästan aldrig. Så jag gillar att köra på "känn".
Först tar du lite råvaror du gillar:
Sedan mixar du ihop allt till en lagom jämn "smet"
Formar biffar, vänder i linfrön och steker i smör/olja (var försiktig)
Avnjut med exempelvis en rotfruktsgratäng och sallad
I biffarna:
4 dl kokade kikärtor + 1/2 dl av det vattnet
2 ägg
1/2 STOR gul lök
1/2 STOR gul lök
2 vitlöksklyftor
Lite ("tuppsås") sriracha hot sauce
Riven ost (Jag hade hela biten som är på första bilden)
Massor med mixad eller fint hackad persilja
En liten sträng senap
1/2-1 msk majsmjöl
2 bitar fint hackad soltorkad tomater..
Krydda efter smak med örtsallt, peppar, timjan, basilika, örigano, motzzarellamix. Smaka av tills du blir nöjd, det behövs mer kryddor än man tror. Eller andra kryddor som Du gillar!
Smaklig måltid
Bloglovin
Välkommen till min nya blogg!
Många har länge velat att jag ska starta upp en matblogg, men jag har inte kännt att jag orkar. Nu gör jag det. Mina recept är oftast inte så precisa, jag är ingen höjdare på att lägga upp. Jag är praktisk och ÄLSKAR vegetarisk och nyttig mat, men framför allt enkel. Självklart är det najs att vara lite avanserad ibland också.
Det kommer ibland att komma flera inlägg perr dag och ibland kanske det dröjer veckor mellan gångerna, jag vet inte?
Ibland kanske jag ger något tips, berättar fakta om någon ört eller visar hur man enkelt gör bra barnmat? Vem vet, den som läser får se.
Jag hoppas det uppskattas.